Czy „dry” i „wytrawne” oznaczają to samo, czy dwa różne style? Krótka odpowiedź: w winach spokojnych to synonimy, ale w musujących – zupełnie co innego. Poniżej pokażę, skąd bierze się ta różnica i na co patrzeć na etykiecie. W skrócie W winach spokojnych „dry” i „wytrawne” to to samo – określenie wina z niską zawartością … Dowiedz się więcej
W skrócie Reserva to oznaczenie na etykiecie wina, które wskazuje, że trunek leżakował dłużej niż jego standardowa wersja. W Hiszpanii i Portugalii termin jest ściśle regulowany przepisami, we Włoszech działa jako Riserva z regulacjami zależnymi od regionu; w krajach Nowego Świata bywa bardziej określeniem marketingowym. W praktyce Reserva to zwykle wino bardziej złożone, głębsze i … Dowiedz się więcej
Zdarzyło Ci się kiedyś, że wino schłodzone, kieliszki na stole, a korkociąg – zniknął? Albo okazał się tępy jak nóż do masła? Spokojnie. Jeśli masz pod ręką zwykłą zapalniczkę, nie musisz rezygnować z wieczoru. Podgrzewanie szyjki butelki płomieniem to nie viralowa ściema, tylko metoda oparta na prostej fizyce. Poniżej pokazujemy, jak zrobić to bezpiecznie. W … Dowiedz się więcej
W skrócie Prawidłowy chwyt to zawsze uchwyt za nóżkę, nigdy za czaszę. Trzymanie za czarkę ogrzewa wino od ciepła dłoni i psuje aromat. Są dwa sprawdzone sposoby – nóżka między trzema palcami (prostszy) oraz stopka wsuwana między palec serdeczny i mały (ten preferowany przez sommelierów). Reguła jest jedna: nóżka, zawsze nóżka. Dlaczego sposób trzymania kieliszka … Dowiedz się więcej
Butelka wina to nie jest produkt, który po prostu stoi i czeka. W butelce wciąż zachodzą powolne procesy: wino oddycha przez korek, dojrzewa, zmienia bukiet (zestaw aromatów wyczuwalnych w nosie i na podniebieniu) i klaruje się. Dobre warunki przechowywania sprawiają, że smakuje lepiej niż w dniu zakupu. Złe potrafią sprawić, że butelka zmarnuje się w … Dowiedz się więcej
W skrócie Etykieta daje kilka konkretnych wskazówek: skąd wino pochodzi, kto je zrobił, jaki ma charakter i ile w nim alkoholu. Na start wystarczy zapamiętać cztery rzeczy – producenta, region, styl i zawartość alkoholu. Reszta to dodatki, które z czasem same się ułożą. Butelka w ręku, a na niej napisy w trzech językach, apelacja, dziwne … Dowiedz się więcej